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水煮鱼片

测试你前世怎么死的准备铺在下面的菜 豆芽生菜莴笋等都可以 我手里刚好有生菜 金针菇 香菇 芹菜 我就用这几样 焯水煮熟 铺在碗里  热锅倒油 小火炒香葱姜蒜和干辣椒干花椒(爱吃麻辣味的一定要多加)加两勺豆瓣酱煸香 加入适量清水烧开  稍微煮一会 鱼片变色后即可捞出 非常嫩 汤汁浇上 撒上辣椒粉和花椒粉(我没有辣椒粉 直接放上一些干辣椒也可以)烧一些热油 浇上去激出辣椒的香味 最后放上香菜

作为重庆妹子,喜爱辣是必须的,所以除了巴国御蜀小面、渝园蜀香老火锅,小编喜爱的非水煮肉片不可!

麻辣可口,有肉有菜,营养搭配,就是我想要的,下面小编就来给大家介绍介绍水煮肉片的几种做法,喜爱的朋友可以收藏哦!

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主料: 猪里脊肉

辅料:白菜

调料: 鸡蛋胡椒豆瓣酱 姜大葱辣椒酱油料酒 盐淀粉植物油

  1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;

  2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;

  3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;

  4. 然后,将辣椒、花椒切成细末;

5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀;

6. 随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;

新葡亰官方登录网址,7. 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

做法二:

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用料: 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜

调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉

做法:

1.里 脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀2.蒜苗、芹菜切段,海带切片,大蒜生姜切片,大葱切末

3.炒锅烧热,放入辣椒、花椒焙干,用擀面杖碾碎

4.起油锅,油温升至7成热时,下入葱末、姜蒜片爆香,放入郫县豆瓣酱炒香,加水 和适量的盐煮开

5.将青 菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

6.将里 脊肉一片一片的放入锅中烫至熟,捞入盘中,锅中汤汁加味精调味倒入盘中